Baklava

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 02

   Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen und den Zimt zugeben. Den Filoteig mithilfe einer Springform rund zuschneiden. Die Springform mit einer Lage Backpapier auslegen und mit Butter bepinseln. 2 EL der gehackten Pistazien beiseitelegen.

3. 03

   Die ersten 2–3 Lagen Filoteig in die Springform legen, mit der Butter-Zimt-Mischung bepinseln und mit 2 EL der gehackten Pistazien bestreuen.

4. 04

   Eine weitere Teiglage auflegen, erneut mit der Butter-Zimt-Mischung bepinseln und mit Pistazien bestreuen. Diesen Arbeitsschritt wiederholen, bis die Pistazien verbraucht sind. Die Teigreste vom Zuschneiden können dabei mit eingearbeitet werden.

5. 05

   Sobald alle Pistazien verarbeitet sind, den restlichen Filoteig mit der Butter-Zimt-Mischung bepinseln und die Lagen übereinanderstapeln.

6. 06

   Die Baklava mit einem scharfen Küchenmesser dekorativ einschneiden. Anschließend im Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

7. 07

   Nach Ende der Backzeit 150 ml Wasser mit dem Honig und dem Zitronensaft vermischen, einmal aufkochen lassen und über die noch heiße Baklava gießen. Die Baklava ca. 30–60 Minuten stehen lassen, damit der Sirup einziehen kann. Mit den beiseitegelegten Pistazien dekorativ bestreuen und mit heißem Tee oder Mokka servieren.