Brombeer-Tarte

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Für den Mürbeteig Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Mehl und Haselnüsse hinzugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.

2. 02

   Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Tarteform (22 cm) einfetten. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und ca. 20 Minuten blindbacken. Anschließend auskühlen lassen.

3. 03

   Die weiße Kuvertüre schmelzen, mit dem Frischkäse verrühren und auf den Tarteboden streichen. 30 Minuten kalt stellen.

4. 04

   In der Zwischenzeit Brombeeren und Zucker in einen Topf geben, die Beeren zerdrücken und kurz aufkochen lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen und das Püree in einer Schüssel auffangen. Die Sofort-Gelatine unterrühren und die Beerenmasse auf der Tarte verteilen. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Brombeeren dekorieren.