Hähnchen-Bruschetta

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Für die Bruschetta das Ciabatta in zehn möglichst gleich große Scheiben schneiden und mit 2 EL Olivenöl einpinseln. Die Ciabattascheiben in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten kross anrösten.

2. 02

   Das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen und zunächst in Streifen, dann in feine Würfel schneiden. Die Hähnchenwürfel in einer beschichteten Pfanne mit etwas Rapsöl rundherum kross anbraten.

3. 03

   Die Tomaten waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Tomatenwürfel mit 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und anbraten. Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit anschwitzen. Die Thymianblättchen abzupfen und zur Tomaten-Zwiebel-Mischung geben.

4. 04

   Die Petersilie waschen und grob hacken. Das Ciabatta mit dem Hähnchenfleisch und den Tomaten belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.