Kiwi-Bananen-Pudding-Kuchen

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Backform mit Öl einfetten.

2. 02

   Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit einem Spatel unter die Eimasse heben. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.

3. 03

   200 ml Orangensaft erhitzen. Die übrigen 100 ml Orangensaft mit dem Vanillepuddingpulver verrühren.

4. 04

   Die Kaki schälen und pürieren. Die Maracujas halbieren und den Saft durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

5. 05

   Die Saft-Puddingpulver-Mischung in den kochenden Orangensaft einrühren und eindicken lassen.

6. 06

   Das Kakipüree und die Hälfte des Maracujasafts unterrühren. Die Masse während des Abkühlens immer wieder umrühren.

7. 07

   Das restliche Obst in kleine Würfel schneiden (0,5–1 cm) und unter die ausgekühlte Puddingmasse heben.

8. 08

   Den Tortenboden mit 2 EL Aprikosenfruchtaufstrich bestreichen und die Füllung darauf verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

9. 09

   Den Frischkäse mit dem restlichen Maracujasaft und Aprikosenfruchtaufstrich verrühren. Unmittelbar vor dem Servieren wellenförmig auf dem Kuchen verteilen.