Maultaschen-Auflauf

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Die Maultaschen in etwa 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Maultaschenstreifen hineingeben.

2. 02

   Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Einen EL Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen.

3. 03

   Den Spinat waschen, trocken schleudern und ebenfalls in den Topf geben. Unter ständigem Wenden 5 Minuten anschwitzen und auf den Maultaschen verteilen.

4. 04

   Den Feta zerkrümeln und auf dem Spinat verteilen. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden 5–6 Minuten goldbraun rösten.

5. 05

   Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch hinzugeben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen. Die Sauce 3–4 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

6. 06

   Die Béchamelsauce über den Maultaschen verteilen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten goldbraun backen.