Name: Bananen-Nicecream mit Zitruskompott
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Bananen; 100 ml Haferdrink; 1,5 EL Ahornsirup; 0,5 Banane; 3 Mandarinen; 2 Orangen; 0,5 TL Speisestärke; 0,5 Vanilleschote; 1 Stück Ingwer (2 x 1 cm); 40 g Haselnusskerne; 2 Zweige Thymian; 0,5 TL Kardamom

Bananen-Nicecream mit Zitruskompott

Cremige Nicecream aus gefrorenen Bananen, Haferdrink und Ahornsirup, serviert mit Mandarinen-Orangen-Kompott, Bananenscheiben, gerösteten Haselnüssen und Thymian.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

Keine AngabeEisen

5,2 gBallaststoffe

245,9 kcalEnergie

4,5 gEiweiß

35,9 gKohlenhydrate

7,3 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 245,9 kcal
Eiweiß: 4,5 g
Kohlenhydrate: 35,9 g
Fett: 7,3 g
Ballaststoffe: 5,2 g
Salz: 0 g
Eisen: Keine Angabe
Calcium: Keine Angabe
Vitamin C: Keine Angabe

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Für die Nicecream die Bananen schälen und in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. In ein gefriergeeignetes Gefäß geben, verschließen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
02
In der Zwischenzeit für das Topping die Banane schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mandarinen schälen und die weißen Häutchen entfernen.
03
Die Hälfte der Orangen halbieren und den Saft auspressen. 2 EL des Safts in einer Schüssel mit der Speisestärke verrühren. Die andere Hälfte der Orangen filetieren und den austretenden Saft auffangen.
04
Vanilleschote halbieren, der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Ingwer schälen und fein reiben. Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Thymian waschen und trocken tupfen.
05
Orangensaft, Vanillemark, Ingwer und Kardamom in einen Topf geben und aufkochen. Die mit Orangensaft angerührte Speisestärke einrühren, unter Rühren einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Orangen- und Mandarinenfilets unterheben und abkühlen lassen.
06
Die gefrorenen Bananen mit dem Haferdrink in einem Hochleistungsstandmixer fein pürieren. Je nach gewünschter Süße etwas Ahornsirup hinzufügen.
07
Die Nicecream mit Bananenscheiben, lauwarmem Mandarinen-Orangen-Kompott, gerösteten Haselnüssen und Thymianzweigen garnieren und servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Bananen-Nicecream mit Zitruskompott

So wird’s lecker.

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