Orangen-Kürbis-Ingwersaft

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Obst und Gemüse bei Bedarf schälen und passend für den Einfüllschacht des Entsafters zurechtschneiden. Die Stücke nach und nach hineingeben. Dabei zunächst flüssigkeitsarme, faserige Zutaten wie Kürbis oder Ingwer einfüllen. Anschließend leichter zu entsaftende Früchte wie Orangen zugeben, um den restlichen Saft der zuvor eingefüllten Zutaten aus dem Sieb zu spülen. Vor dem Servieren etwas Chia-Öl zum Saft geben, um die Aufnahme fettlöslicher Vitamine zu optimieren.

2. 02

   Das zurückbleibende Fruchtfleisch enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe und wiegt etwa 150 g. Das Wasser aufkochen und den Teebeutel fünf Minuten darin ziehen lassen. Das Fruchtfleisch mit der Bratling-Mischung, den Chiasamen und den Haselnüssen vermischen. Das Teewasser langsam unterkneten, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Curry abschmecken und daraus 12 bis 14 kleine Bratlinge formen. Die Bratlinge in einer großen Pfanne im Rapsöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite drei Minuten anbraten. Warm oder kalt genießen.