Apfel-Sahne-Torte

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.

2. 02

   Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zucker, Eier und Butter zugeben und mit den Schneebesen eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten vorbacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. 03

   Äpfel waschen, schälen, Stiele und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Vanillepuddingpulver mit ca. 50 ml Apfelsaft glatt rühren. Restlichen Apfelsaft, Zucker und Zimt in einem Topf aufkochen. Das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Den heißen Pudding mit den Apfelwürfeln vermengen und etwas abkühlen lassen.

4. 04

   Die Apfel-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Teig geben und glatt streichen. Weitere 30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Herausnehmen und über Nacht abkühlen lassen. Aus der Springform lösen.

5. 05

   Sahne mit den Schneebesen eines Handrührgeräts steif schlagen. Dabei Sahnesteif und Vanillezucker langsam einrieseln lassen. Die Schlagsahne auf der Apfelschicht verteilen, glatt streichen und mit Kakaopulver bestäuben.