Avocado-Brot mit Hummus

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Kichererbsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen.

2. 02

   Kichererbsen, Knoblauch, Zitronenabrieb, 2 TL Zitronensaft, Tahin und Olivenöl in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 03

   Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und schräg in Ringe schneiden. Avocados halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob zerkleinern.

4. 04

   Brotscheiben mit Hummus bestreichen und mit Avocadoscheiben belegen. Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.