Avocado-Bruschetta

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen.

2. 02

   Die Mandelstifte auf einem Backblech verteilen und ca. 5 Minuten im Ofen hellbraun rösten.

3. 03

   Das Ciabatta in Scheiben schneiden und flach auf ein Backblech legen. Die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl im Mixer fein pürieren. Das Brot mit dem Knoblauchöl beträufeln, salzen und mit den Thymianblättern bestreuen. Ebenfalls im Ofen 10–15 Minuten goldbraun rösten.

4. 04

   Die Avocados entkernen und in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und mit der Avocado in eine Schüssel geben. Die Zitrone unter warmem Wasser waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft, Zitronenabrieb und Honig zur Avocado geben und mit einem Esslöffel unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 05

   Die gerösteten Mandelstifte vorsichtig unter die Avocadomischung heben und auf jeder Ciabattascheibe einen gehäuften Löffel davon anrichten. Die Radieschen waschen, abtrocknen und mit einem Gemüsehobel in dünnen Scheiben über der Bruschetta verteilen. Warm servieren.