Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Bandnudeln mit Pfifferlingen
Breite Bandnudeln mit Pfifferlingen, roter Spitzpaprika und Schalotten in einer Sauce aus Butter und Gemüsefond, abgeschmeckt mit Rosmarin.
In diesen Themen enthalten
CNutri-Score
Nährwerte pro Portion3,3 mgEisen
Keine AngabeBallaststoffe
394,9 kcalEnergie
13 gEiweiß
63,1 gKohlenhydrate
8,2 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 394,9 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 63,1 g
- Fett
- 8,2 g
- Ballaststoffe
- Keine Angabe
- Salz
- 1,8 g
- Eisen
- 3,3 mg
- Calcium
- 38,8 mg
- Vitamin C
- 43,9 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 02
Die Pfifferlinge abtropfen lassen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Den Stielansatz der Spitzpaprika mit einem scharfen Messer kreisförmig herausschneiden. Samen und Scheidewände sorgfältig herauskratzen – das geht am besten mit einem Kugelausstecher. Die Spitzpaprika quer in dünne Ringe schneiden.
- 03
Die Butter in einer ausreichend großen Pfanne zerlassen und die Schalotten darin kurz anschwitzen. Pfifferlinge und Paprikaringe zugeben und 2-3 Minuten braten. Mit dem Gemüsefond ablöschen, salzen, pfeffern und die Rosmarinnadeln einstreuen. 3 Minuten köcheln lassen. Die Bandnudeln zugeben, untermischen und heiß werden lassen. Nochmals abschmecken, anrichten und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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