Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Bierbrot
Dieses herzhafte Bierbrot wird aus Roggen- und Weizenmehl mit dunklem Bier und Röstzwiebeln gebacken. Aus dem Hefeteig entstehen zwei runde Laibe.
In diesen Themen enthalten
ANutri-Score
Nährwerte pro Portion1,8 mgEisen
9,1 gBallaststoffe
310,6 kcalEnergie
9,5 gEiweiß
55,1 gKohlenhydrate
2,2 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 310,6 kcal
- Eiweiß
- 9,5 g
- Kohlenhydrate
- 55,1 g
- Fett
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 9,1 g
- Salz
- 1 g
- Eisen
- 1,8 mg
- Calcium
- 27 mg
- Vitamin C
- 0,1 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Für den Brotteig Roggen- und Weizenmehl vermischen und durchsieben.
- 02
Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröckeln und 50 ml Wasser dazugeben. Die Schüssel abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- 03
Das dunkle Bier, das Salz und die Röstzwiebeln zum Teig geben und alles miteinander verkneten.
- 04
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
- 05
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 06
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten. Zwei runde Brotlaibe formen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
- 07
Die Brote mit Wasser benetzen und im Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend die Temperatur auf 185 °C reduzieren, den Brotlaib erneut mit Wasser benetzen und weitere 10 Minuten backen.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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