Goldbraune Blätterteig-Cruffins mit Brombeeren und Puderzucker, einer aufgeschnitten mit sichtbarer Brombeercreme.

Cruffins mit Brombeerfrosting

Name: Cruffins mit Brombeerfrosting
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Packungen Blätterteig, gefroren; 300 g Frischkäse, natur; 110 g Puderzucker; 125 g weiche Butter; 2 EL Brombeerkonfitüre; 1 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale; 1 Vanilleschote; 15 Brombeeren

Knusprige Cruffins aus Blätterteig mit einem Frosting aus Frischkäse, Butter und Brombeeren, verfeinert mit Zitrone und Vanille.

DNutri-Score

Nährwerte pro Portion

Keine AngabeEisen

2,5 gBallaststoffe

616,7 kcalEnergie

6,1 gEiweiß

42,1 gKohlenhydrate

47 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 616,7 kcal
Eiweiß: 6,1 g
Kohlenhydrate: 42,1 g
Fett: 47 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Salz: 0,6 g
Eisen: Keine Angabe
Calcium: Keine Angabe
Vitamin C: Keine Angabe

Zur Zubereitung

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
02
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und der Länge nach wieder eng aufrollen.
03
Die Teigrolle mit einem Küchenmesser der Länge nach mittig aufschneiden. Beide Hälften nochmals in der Mitte halbieren, sodass 4 gleich große Teigstücke entstehen.
04
Die Teigstücke zu kleinen Schnecken formen und in die Muffinform legen.
05
Den Vorgang mit den übrigen Blätterteigrollen wiederholen.
06
Die Cruffins in der Muffinform auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
07
Währenddessen die weiche Butter und 100 g Puderzucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Brombeerkonfitüre und die Brombeeren hinzufügen. Die Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben. Zuletzt den Frischkäse, die Zitronenschale und das Mark der Vanilleschote untermischen.
08
Die Creme sollte keine Butterklümpchen enthalten.
09
Die Cruffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
10
Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und vorsichtig in die Cruffins spritzen.
11
Mit Brombeeren und Puderzucker garnieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Zur Rezeptsuche

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So wird’s lecker.

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