Name: Geröstete Kichererbsen
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Currypulver; 0,5 TL Sternanis; 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 0,5 TL Salz; 1 TL Chiliflocken, getrocknet; 0,5 TL Paprikapulver; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Fenchelsamen, grob gestoßen; 0,5 TL Rosmarin; 0,5 TL Thymian, getrocknet; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 0,5 TL Salz; 0,5 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 0,5 TL Koriandersamen, gemahlen; 0,5 TL Piment, gemahlen; 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 0,5 TL Salz; Etwas Sesam, geröstet; 2 Dosen Kichererbsen; 8 EL Olivenöl

Geröstete Kichererbsen

Geröstete Kichererbsen in vier würzigen Varianten: indisch, mit Chili, mediterran und orientalisch. Ein knuspriger Snack für gemütliche Abende.

BNutri-Score

Nährwerte pro Portion

3,4 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

453,7 kcalEnergie

12,2 gEiweiß

24,9 gKohlenhydrate

30,8 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 453,7 kcal
Eiweiß: 12,2 g
Kohlenhydrate: 24,9 g
Fett: 30,8 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 3,7 g
Eisen: 3,4 mg
Calcium: 97,4 mg
Vitamin C: Keine Angabe

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Auf Küchenpapier ausbreiten und mindestens 1 Stunde trocknen lassen.
02
In der Zwischenzeit die Gewürzmischungen vorbereiten. Dafür die jeweiligen Zutaten abmessen und gut vermischen.
03
Die Kichererbsen gleichmäßig auf 4 kleine Schüsseln aufteilen und jede Portion mit 2 EL Olivenöl vermischen. Anschließend jede Portion mit einer der Gewürzmischungen vermengen.
04
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die gewürzten Kichererbsen so darauf verteilen, dass sich die unterschiedlichen Portionen nicht vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft 20 bis 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
05
Die Kichererbsen etwas abkühlen lassen. Die orientalisch gewürzten Kichererbsen können jetzt noch mit dem gerösteten Sesam vermischt werden. Alternativ ungerösteten Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anrösten und mit den orientalisch gewürzten Kichererbsen vermengen.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Geröstete Kichererbsen

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So wird’s lecker.

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