Griechische Moussaka

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

2. 02

   Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden und salzen. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen.

3. 03

   Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und beides in 1 EL Öl anbraten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die übrigen Zutaten außer den beiden Käsesorten zugeben und die Fleischmischung kurz abkühlen lassen.

4. 04

   Zucchini und Aubergine mit Küchenpapier trocken tupfen und im restlichen Öl auf jeder Seite kurz anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. 05

   Eine Auflaufform mit je einer Lage Auberginen-, Zucchini- und Kartoffelscheiben auslegen. Die Hälfte des Käses unter das Hackfleisch rühren und die Masse über den Gemüsescheiben verteilen.

6. 06

   Die restlichen Gemüse- und Kartoffelscheiben darüber verteilen. Butter schmelzen, Mehl unterrühren und anschwitzen. Milch langsam einrühren und mit dem Lorbeerblatt aufkochen.

7. 07

   Die übrigen Zutaten einschließlich des restlichen Käses mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken. Die Sauce über den Kartoffeln verteilen. 1 Std. auf mittlerer Schiene backen.