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Zur Rezeptsuche/Knusprige Hähnchenflügel
Goldbraun frittierte Hähnchenflügel mit knuspriger Cornflakes-Panade und BBQ-Sauce auf einem Teller.

Knusprige Hähnchenflügel

Über Nacht in Buttermilch mariniert und mit Cornflakes paniert, werden diese Hähnchenflügel innen zart und außen knusprig. Dazu gibt es BBQ-Sauce.

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SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

  1. 01

    Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer einreiben. In ein verschließbares Gefäß geben, vollständig mit Buttermilch bedecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

  2. 02

    Mehl mit Knoblauchpulver und beiden Paprikasorten vermischen und in einen tiefen Teller geben. Eier in einen weiteren tiefen Teller aufschlagen und verquirlen. Cornflakes zerstoßen und in einen dritten tiefen Teller geben.

  3. 03

    Pflanzenöl in einem hohen Topf auf 170–180 °C erhitzen. Hähnchenflügel aus der Buttermilchmarinade nehmen und kurz abtropfen lassen. In Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt in den Cornflakes wälzen. Anschließend vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen und 7–10 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. 04

    Die knusprigen Hähnchenflügel mit BBQ-Sauce servieren.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Nährwerte

pro Portion
Energie
1.295,3 kcal
Eiweiß
53,2 g
Kohlenhydrate
92 g
Fett
77,8 g
Ballaststoffe
6,8 g
Alle Nährwerte & DGE-Vergleich
Pro Portion im Vergleich zur täglichen DGE-Orientierung für Erwachsene von 25 bis 50 Jahren.
NährwertePortionDGE / Tag
Energie1.295,3 kcalJe nach Alter, Körper und Aktivität
Eiweiß53,2 g0,8 g/kg Körpergewicht
Kohlenhydrate92 g> 50 % der Tagesenergie
Fett77,8 g30 % der Tagesenergie¹
Ballaststoffe6,8 gMind. 30 g
Salz2,8 gBis zu 6 g
Eisen3,3 mg11 mg Männer · 16 mg Frauen²
Calcium199,5 mg1.000 mg
Vitamin CKeine Angabe95 mg Frauen · 110 mg Männer³

Tageswerte zur Orientierung, kein Ziel pro Mahlzeit. Für Kinder, Schwangerschaft und Stillzeit gelten andere Werte.

¹ Bei hoher körperlicher Aktivität bis 35 %. ² Nach der Menopause 14 mg, bei nicht menstruierenden Frauen 11 mg. ³ Für Raucherinnen 135 mg, Raucher 155 mg.

DGE-Referenzwerte für andere Lebensphasen

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Die Themenbilder mit dem AI-Symbol wurden mit KI erstellt und zeigen fiktive Personen. Rezeptbilder sind illustrative Darstellungen. Nährwerte sind berechnete Näherungswerte pro Portion. Eine Portion entspricht der im Rezept hinterlegten Portionsgröße; eine andere Portionsanzahl ändert die Nährwerte pro Portion nicht.

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