Dorsch mit Ofengemüse

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 02

   Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in grobe Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 20 Minuten im Ofen rösten.

3. 03

   Dorschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zitronenhälfte auspressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und die Kräuter vermengen. Die Dorschfilets darin wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 04

   Butter in einer Pfanne erhitzen und die Dorschfilets darin ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit dem Ofengemüse anrichten und servieren.