Fisch-Gemüse-Gratin

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2. 02

   Das Fischfilet in portionsgerechte Stücke schneiden, pfeffern und salzen. Mit fein geschnittenen Zitronenmelisseblättchen bestreuen und in eine Auflaufform legen.

3. 03

   Die Paprika vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Den Brokkoli in kleine, mundgerechte Röschen teilen und die Champignons in Scheiben schneiden.

4. 04

   Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Die Knoblauchzehe fein hacken und zugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

5. 05

   Paprika, Brokkoli und Champignons über dem Lachs verteilen. Die Milch-Frischkäse-Mischung darübergießen.

6. 06

   Die roten Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit Öl, Pfeffer und Salz vermischen. Über dem Gemüse verteilen und mit den zerstoßenen Cashewkernen bestreuen. 30 Minuten überbacken. Abschließend mit Basilikumblättchen bestreut servieren.

7. 07

   Den Blattsalat waschen, bei Bedarf zerkleinern und auf Tellern verteilen. Die Cocktailtomaten vierteln, die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und beides auf dem Salat anrichten. Die Basilikumblättchen fein schneiden, den Knoblauch hacken und mit den übrigen Dressingzutaten bis auf den Parmesan verrühren. Das Dressing über den Salat geben. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und zusammen mit den Ciabattascheiben servieren.

8. 08

   Während der Backzeit des Gratins die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten und zum Gratin servieren.