Name: Linseneintopf mit Würstchen
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Knollensellerie; 200 g Karotten; 120 g Lauch; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Tellerlinsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Koriandersamen; 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver; 0,5 TL Cayennepfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1,5 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Zucker; 1,5 TL Salz; 200 g Wiener Würstchen; 0,5 Bund Petersilie

Linseneintopf mit Würstchen

Ein herzhafter Linseneintopf mit Wiener Würstchen, Wurzelgemüse und aromatischen Gewürzen.

CNutri-Score

Nährwerte pro Portion

8,2 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

544 kcalEnergie

27,6 gEiweiß

46,7 gKohlenhydrate

23 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 544 kcal
Eiweiß: 27,6 g
Kohlenhydrate: 46,7 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 6,8 g
Eisen: 8,2 mg
Calcium: 119,4 mg
Vitamin C: Keine Angabe

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Sellerie und Karotten schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.
02
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Kreuzkümmel- und Koriandersamen im Mörser zerstoßen, mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Tomatenmark in den Topf geben und eine Minute anrösten. Restliches Gemüse dazugeben und 1–2 Minuten mitrösten. Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Bei geringer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
03
Würstchen in den Linseneintopf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Essig, Zucker und Salz abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Linseneintopf mit Würstchen

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So wird’s lecker.

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