Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Rinderfilet mit Knoblauch und Rosmarin
Das Rinderfilet wird mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl im Bratschlauch gegart, anschließend scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
In diesen Themen enthalten
BNutri-Score
Nährwerte pro Portion2,4 mgEisen
0,6 gBallaststoffe
289,5 kcalEnergie
21,3 gEiweiß
0,1 gKohlenhydrate
22,8 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 289,5 kcal
- Eiweiß
- 21,3 g
- Kohlenhydrate
- 0,1 g
- Fett
- 22,8 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,2 g
- Eisen
- 2,4 mg
- Calcium
- 5,5 mg
- Vitamin C
- 0,4 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Den Backofen auf 80–90 °C Umluft vorheizen und einen Bratschlauch bereitlegen.
- 02
Das Fleisch mit einem scharfen Messer in mindestens 2 cm dicke Filetstücke schneiden. Anschließend 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- 03
Die Filetstücke in den Bratschlauch legen. Knoblauchzehen, Rosmarinzweig und Olivenöl dazugeben und den Schlauch verschließen. Etwa 20 Minuten auf dem Gitterrost im Backofen garen.
- 04
Eine schwere Pfanne, am besten aus Gusseisen, auf dem Herd erhitzen. Das Sonnenblumenöl hineingeben und warten, bis es heiß genug ist.
- 05
Die Rinderfiletstücke nebeneinander in die Pfanne mit dem heißen Öl legen und auf der ersten Seite etwa 1 Minute bei starker Hitze anbraten.
- 06
Die Rinderfiletstücke mit einem Pfannenwender umdrehen und die zweite Seite je nach Dicke ebenfalls etwa 1 Minute braten.
- 07
Die Rinderfiletstücke aus der Pfanne nehmen, auf Teller legen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Minute ruhen lassen und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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