Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Rosenkohl-Gratin
Rosenkohl wird mit Sahne, Milch und Kümmel gegart, mit knusprigem Speck vermischt und mit Pecorino goldbraun überbacken.
In diesen Themen enthalten
CNutri-Score
Nährwerte pro Portion2,8 mgEisen
11,7 gBallaststoffe
398,1 kcalEnergie
27,8 gEiweiß
8,7 gKohlenhydrate
25,1 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 398,1 kcal
- Eiweiß
- 27,8 g
- Kohlenhydrate
- 8,7 g
- Fett
- 25,1 g
- Ballaststoffe
- 11,7 g
- Salz
- 1,7 g
- Eisen
- 2,8 mg
- Calcium
- 502,1 mg
- Vitamin C
- 324,3 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Den Rosenkohl putzen, am Strunk einschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
- 02
Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze zerlassen und die Zwiebelwürfel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- 03
Mit Sahne und Milch ablöschen und kurz aufkochen. Den Rosenkohl und den Kümmel in die kochende Flüssigkeit geben. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen. Den Rosenkohl anschließend mitsamt Soße in eine große Auflaufform geben.
- 04
Den Speck in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten. Den Speck unter den Rosenkohl heben. Den Pecorino reiben und über dem Rosenkohl verteilen.
- 05
Das Gratin bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit frischen Schnittlauchröllchen garnieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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