Name: Schnitzeltopf mit Pilzen
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0,5 Apfel; 0,5 TL Meerrettich; 1 TL Frischkäse, natur; 0,5 TL kalt gepresstes Rapsöl; Pfeffer; Salz; 1 EL Zitronensaft; 100 g Blattsalat; 0,5 Bund Radieschen; 300 g mehligkochende Kartoffeln; 0,5 Frühlingszwiebel; 1 kleines Ei; 1 EL geriebener Käse; 1 EL Petersilie; 1 TL Majoran; 0,5 TL Bindemittel; Pfeffer; Salz; 1 TL Rapsöl; 200 g Schweineschnitzel aus der Oberschale; 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß; 0,5 Frühlingszwiebel; 1 TL kalt gepresstes Rapsöl; 200 g braune Champignons; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Thymian; 0,5 Tasse Gemüsebrühe; 1 EL Frischkäse, natur; 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß

Schnitzeltopf mit Pilzen

Schweineschnitzel mit braunen Champignons, Frischkäse und Knoblauch, dazu gebackene Röstitaler und Blattsalat mit Apfel-Meerrettich-Dressing.

ANutri-Score

Nährwerte pro Portion

6,5 mgEisen

Keine AngabeBallaststoffe

456,5 kcalEnergie

37,6 gEiweiß

38 gKohlenhydrate

15,4 gFett

Alle Nährwerte pro Portion

Energie: 456,5 kcal
Eiweiß: 37,6 g
Kohlenhydrate: 38 g
Fett: 15,4 g
Ballaststoffe: Keine Angabe
Salz: 2,9 g
Eisen: 6,5 mg
Calcium: 156 mg
Vitamin C: Keine Angabe

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

01
Für die Röstitaler den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und die Petersilie hacken.
02
Alle Zutaten für die Röstitaler vermischen und jeweils einen gestrichenen Esslöffel Kartoffelmasse auf ein Backblech geben. Die Taler mit Öl bestreichen und 25 Min. auf der mittleren Schiene bei Umluft backen.
03
Inzwischen die Pilze mit einem Pinsel von Erdresten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
04
Das Schnitzelfleisch mit Paprikapulver bestreuen.
05
Einen weiteren Teelöffel Rapsöl in die Pfanne geben und die Pilze mit Knoblauch und Thymian 5 Min. goldbraun anbraten.
06
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt stehen lassen. Einen weiteren Teelöffel Rapsöl in die Pfanne geben und die Pilze mit Knoblauch und Thymian 5 Min. goldbraun anbraten.
07
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt stehen lassen.
08
Das Bindemittel durch ein Sieb einstreuen und die Sauce damit eindicken. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach Belieben einige rote Pfefferbeeren darüberstreuen.
09
Den Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen in Scheiben hobeln und mit den Salatblättern vermischen. Auf Salattellern anrichten.
10
Den Apfel entkernen und zusammen mit dem Meerrettich fein reiben. Die Dressing-Zutaten mit 2 EL heißem Wasser verrühren und abschmecken. Über dem Blattsalat und den Radieschenscheiben verteilen.

Nährwerte & Herkunft

Herausgeber: meala GmbH

Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion

Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.

Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.

Schnitzeltopf mit Pilzen

In diesen Themen enthalten

So wird’s lecker.

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