Auberginen-Lasagne

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen, putzen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche verteilen. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

2. 02

   In der Zwischenzeit für die Soße Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Stückige Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Basilikum und ein Viertel des Olivenöls in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und getrocknetem Oregano würzen.

3. 03

   Den Backofen auf 250 °C Grillfunktion mit Oberhitze vorheizen. Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln. Unter dem heißen Ofengrill ca. 8 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Nach ca. 4 Minuten die Positionen der Bleche im Ofen tauschen.

4. 04

   Die Auberginen aus dem Ofen nehmen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Bergkäse reiben.

5. 05

   Eine Auflaufform (35 x 23 x 6 cm) mit dem restlichen Olivenöl fetten und mit der Hälfte der Semmelbrösel bestreuen. Ein wenig Soße darin verteilen. Lasagneplatten, Auberginenscheiben, Tomatensoße, Mozzarella und Bergkäse abwechselnd einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Auberginen, Tomatensoße, Mozzarella und Bergkäse abschließen.

6. 06

   Die Lasagne mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen. Die Hälfte der Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und darüberstreuen. Die Auberginen-Lasagne im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten goldbraun überbacken.

7. 07

   Die Auberginen-Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit den übrigen Oreganoblättchen bestreuen und servieren.