Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Avocado-Carbonara
Diese cremige Avocado-Carbonara wird ohne Ei zubereitet. Pancetta, Parmesan und Zitrone ergänzen die Avocadosauce, während Petersilie und Avocadostreifen das sommerliche Pastagericht abrunden.
In diesen Themen enthalten
DNutri-Score
Nährwerte pro Portion4,2 mgEisen
8,5 gBallaststoffe
774,9 kcalEnergie
34,5 gEiweiß
87,7 gKohlenhydrate
29,4 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 774,9 kcal
- Eiweiß
- 34,5 g
- Kohlenhydrate
- 87,7 g
- Fett
- 29,4 g
- Ballaststoffe
- 8,5 g
- Salz
- 2,7 g
- Eisen
- 4,2 mg
- Calcium
- 496,9 mg
- Vitamin C
- 19,9 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. 200 ml Kochwasser abschöpfen, die Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
- 02
Während die Nudeln kochen, das Fruchtfleisch der reifen Avocados in einen Mixer geben. 100 g Parmesan, Zitronensaft, 1 Prise Salz, etwas schwarzen Pfeffer und 100 ml Kochwasser hinzugeben und zu einer glatten Sauce pürieren.
- 03
Pancetta in kleine Stücke und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken.
- 04
Pancetta bei mittlerer Hitze in einer Pfanne knusprig braten. Knoblauch hinzugeben und einige Minuten mitbraten, bis er leicht Farbe angenommen hat.
- 05
Spaghetti hinzugeben und 2 Minuten mitbraten.
- 06
Avocadosauce über die Nudeln geben und alles gut vermengen. Mit dem restlichen Kochwasser verdünnen, sodass sich die Sauce geschmeidig um die Nudeln legt. Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 07
Pasta auf Tellern anrichten. Die festere Avocado schälen, mit einem Sparschäler einige Streifen abschneiden und auf der Pasta anrichten.
- 08
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
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