Kirschmichel
DNutri-Score
- Kalorien
- 191,3 kcal
Gebratene Schweinehaxe
Knusprig gebratene Schweinehaxe mit dunkler Biersauce.
In diesen Themen enthalten
CNutri-Score
Nährwerte pro Portion3,5 mgEisen
2,5 gBallaststoffe
911,7 kcalEnergie
77,2 gEiweiß
6,1 gKohlenhydrate
62,6 gFett
Alle Nährwerte pro Portion
- Energie
- 911,7 kcal
- Eiweiß
- 77,2 g
- Kohlenhydrate
- 6,1 g
- Fett
- 62,6 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 4,4 g
- Eisen
- 3,5 mg
- Calcium
- 53,7 mg
- Vitamin C
- 8,6 mg
SCHRITT FÜR SCHRITT
So wird’s lecker.
- 01
Die Schwarte der Haxe rautenförmig einschneiden. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel mischen und die Haxe damit einreiben.
- 02
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- 03
Das Gemüse schälen bzw. putzen und in grobe Stücke schneiden.
- 04
Das Öl in einem Bräter erhitzen, das Gemüse zugeben und kurz anbraten. Die Haxe daraufsetzen und die Fleischbrühe angießen. In den Ofen schieben und 30 Minuten braten. Die Temperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) reduzieren und die Haxe weitere 90 Minuten braten. Dabei immer wieder mit dem Bier und dem Bratensaft bepinseln.
- 05
Die Haxe aus dem Ofen nehmen und warm halten. Die Sauce passieren und etwas einkochen lassen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Abschmecken.
- 06
Das Haxenfleisch vom Knochen lösen, in Stücke schneiden und mit der Sauce anrichten.
Nährwerte & Herkunft
Herausgeber: meala GmbH
Nährwerte auf Basis von BLS & ergänzenden Quellen. pro Portion
Die Nährwerte werden aus den Zutatenmengen und zugeordneten Lebensmitteldaten berechnet und auf eine Portion umgerechnet. Grundlage sind der Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und ergänzende Quellen. Geschätzte Mengen, Produktunterschiede und Zubereitung können die tatsächlichen Werte verändern. Garverluste und Wasseraufnahme werden nicht gesondert modelliert. Fehlende Werte bleiben ohne Angabe. Die Angaben sind berechnete Näherungswerte, keine Laboranalyse.
Verwendete Quellen: BLS, ergänzende Lebensmitteldaten.
NOCH EIN BISSCHEN INSPIRATION?
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