Gebratener Reis mit Kimchi

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kimchi in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 02

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und glasig sind. Kimchi hinzufügen und weitere 2–3 Minuten anbraten.

3. 03

   Reis, Sojasauce, Gochujang und Sesamöl in die Pfanne geben und gut vermischen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5–7 Minuten braten, bis der Reis durch und durch heiß ist.

4. 04

   Während der Reis brät, das Topping vorbereiten. Für jede Portion 2 Eier in einer separaten Pfanne mit etwas Pflanzenöl zu Spiegeleiern braten.

5. 05

   Den gebratenen Kimchi-Reis auf vier Teller verteilen. Jede Portion mit 2 Spiegeleiern belegen. Mit geröstetem Sesam und dem in feine Streifen geschnittenen Noriblatt bestreuen und servieren.