Knoblauchbaguette

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   250 ml warmes Wasser mit dem Zucker, der Hefe und den 2 EL Mehl verrühren. 15 Minuten stehen lassen.

2. 02

   Mehl und Salz mischen, die Hefemischung und das Öl dazugeben. Alles 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Eine Schüssel leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

3. 03

   Für die Füllung das Olivenöl in eine kleine Schüssel geben. Die Kräuter fein hacken und unterrühren. Den Knoblauch pressen und ebenfalls unterrühren. Den Parmesan reiben und hinzufügen. Die Mischung mit Salz abschmecken.

4. 04

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Teig zu zwei langen Rollen formen. Diese mit der Knoblauch-Kräuter-Mischung bestreichen und anschließend umeinanderwickeln. Das Knoblauchbrot auf das Backblech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.

5. 05

   Das Brot bei 200 °C ca. 30 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Am besten schmeckt es noch leicht warm.