Shawarma im Pita-Brot

SCHRITT FÜR SCHRITT

So wird’s lecker.

1. 01

   Die Gewürze in einer großen Schüssel vermischen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale für die Joghurtsoße beiseitestellen. Zitronensaft, Knoblauch und Sesamöl zu den Gewürzen geben und verrühren.

2. 02

   Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit der Marinade vermengen und abgedeckt für 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3. 03

   Inzwischen die Beilagen zubereiten. Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und die Tomaten würfeln. Gurke waschen und würfeln. Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten, Gurke und Kräuter vermengen.

4. 04

   Für die Joghurtsoße die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Minze, Zitronenschale, Joghurt, Tahin und Honig glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 05

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

6. 06

   Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen und mit den abgetropften Kichererbsen in eine Auflaufform geben. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Die Pita-Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf unterster Schiene für 5 Minuten aufbacken.

7. 07

   Die Pita-Brote zur Hälfte aufschneiden und mit der Hähnchen-Kichererbsen-Mischung, den Beilagen und der Joghurtsoße füllen. Servieren.